L'azienda Fontodi, si trova a Panzano, nel comune di Greve in Chianti, e più precisamente nella vallata che si apre a sud del centro abitato e conosciuta per la sua storica vocazione vitivinicola come la “Conca d’oro”. Il segreto di questo prezioso ecosistema risiede nella positiva combinazione di alcuni elementi strategici: l’altitudine elevata, che spazia dai 350 ai 500 metri sul livello del mare, la notevole luminosità, favorita dalle esposizioni prevalentemente a sud, e un microclima tendenzialmente caldo, asciutto e dall’accentuata escursione termica. Elementi che, congiuntamente alla purezza dei suoli di natura galestrosa, marchiano con un carattere indelebile tutti (o quasi) i vini che qui trovano i propri natali.
Le vigne sono interamente inerbite, con la coltivazione di piante d’orzo a filari alterni, con lo scopo di mantenere un migliore drenaggio del terreno, limitare la vigoria della pianta e evitare la rifrazione dell’acqua.
